在網(wǎng)上你可能看到過大學(xué)生買包子一年賺個幾十萬，或者說是路邊買炸土豆買了幾套房，可能還有賣麻辣燙買車買房了，這些很可能是真的，但卻并不是每一個開餐飲店人的結(jié)局。相信你可以在你住的附近看到過一個店鋪剛營業(yè)沒多久，門口就貼上轉(zhuǎn)讓的牌子吧，這些人可能就是餐飲大軍中的“犧牲品”。

雖說餐飲行業(yè)的門檻低，但庭院深深，一不小心容易摔跤。那么創(chuàng)業(yè)者在開還請您店前必須要了解哪幾點(diǎn)呢？下面和小編一起去看下。

1、味道

味道是餐飲店的基礎(chǔ)，是店鋪立命的根基。一個店鋪裝修的再有特色，服務(wù)再好，也不能決定顧客對于菜品的評價(jià)。菜品的好吃與否決定了顧客的口碑，也決定了店鋪后期的經(jīng)營。

2、運(yùn)營

餐飲店是否能長久經(jīng)驗(yàn)，還在于運(yùn)營。店鋪的味道好，但是沒有運(yùn)營管理，很難被更多的人知道，因而要對店鋪進(jìn)行規(guī)劃，在什么時間段做什么活動，對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到讓店鋪長久經(jīng)營的目的。

3、體驗(yàn)

口碑源自于消費(fèi)者的體驗(yàn)，而消費(fèi)者從進(jìn)店到買單離開店的過程，所經(jīng)歷的事情都是影響消費(fèi)者體驗(yàn)的因素，好的用體驗(yàn)驗(yàn)?zāi)転榈赇亷砜诒突仡^客。在經(jīng)營店鋪的過程中，要重視消費(fèi)者的意見，針對顧客合理的要求進(jìn)行改良，以提供讓顧客滿意的服務(wù)。

對于想要選擇餐飲創(chuàng)業(yè)的人，小編給幾點(diǎn)建議：

1、特色味道。市場同質(zhì)化嚴(yán)重，一定要做店鋪特色的味道，特色化的菜品，才能抓住消費(fèi)者。

2、選址要合理。不是“黃金”位置生意就一定會好，而是要根據(jù)人群定位，先確定消費(fèi)人群、消費(fèi)水平等。