不管是開火鍋店，串串店，還是冒菜店，一直都在攻克如何留住老顧客的難題。對(duì)于餐飲店而言，開發(fā)一個(gè)新顧客的花費(fèi)遠(yuǎn)比維護(hù)好老顧客的費(fèi)用多出很多倍，但在經(jīng)營(yíng)串串加盟店時(shí)要如何才能維護(hù)好老顧客呢？

1、優(yōu)惠

對(duì)于串串加盟店的老顧客而言，給予優(yōu)惠是直接維護(hù)老顧客的有效手段。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可能進(jìn)店消費(fèi)并不是追求優(yōu)惠的價(jià)格，但有一定的優(yōu)惠一定會(huì)讓再次來(lái)店消費(fèi)，當(dāng)然這個(gè)優(yōu)惠也是對(duì)于老顧客尊重的一種表現(xiàn)形式，串串加盟店對(duì)于顧客的優(yōu)惠方式有會(huì)員卡制度和優(yōu)惠券等。

2、優(yōu)越感

對(duì)于老客戶要給予優(yōu)越感，像有些店鋪會(huì)把顧客根據(jù)充值的多少分為vip、vvip……，不同級(jí)別享受的服務(wù)不同，以帶給顧客優(yōu)越感，而對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，可以制定一些老顧客有的專屬活動(dòng)，如生是優(yōu)惠特權(quán)、會(huì)員用餐價(jià)格等。

對(duì)于我們而言，維護(hù)老顧客能獲得哪些好處呢？首先，可以提高顧客的消費(fèi)頻次；再來(lái)，挖掘新的潛在客戶；后，可以提升品牌知名度。所以，在經(jīng)營(yíng)串串加盟店時(shí)不要只顧著開拓新顧客，而忽略了老顧客，他們的價(jià)值不可估量，所以不要輕易忽略任何一種顧客，只有不斷的吸引新顧客，再通過(guò)優(yōu)惠制度等，讓新顧客變成老顧客，這樣店鋪才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久的經(jīng)營(yíng)發(fā)展。