餐飲行業(yè)流行著一種“三月死”的說話，這絕對不是危言聳聽，因?yàn)樵诓惋嬓袠I(yè)能經(jīng)營上半年的不到50%，一年的不到20%。雖然說餐飲行業(yè)利潤可觀，但它的失敗率也是很高的，那是什么原因選成了餐飲創(chuàng)業(yè)失敗率高呢？

一、高成本，壓到創(chuàng)業(yè)者

高成本是壓倒許多餐飲店老板的一根鋼絲。房租、人工、水電氣這些都是筆不小的開支，因而有的老板開玩笑說是給房東打工的。一個(gè)門店位置好，那么自然面臨著高房租的可能，再加上人工費(fèi)用、水電氣等，拋去這些，到頭到所剩無幾，甚至出現(xiàn)虧損。

二、同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有競爭力

有許多人開餐飲店是因?yàn)榭吹絼e人開店成功，自己也去開，但盲目的跟風(fēng)，會導(dǎo)致市場同質(zhì)化嚴(yán)重，沒有特色，也沒有競爭力，像前兩年的黃燜雞、讓鴨腦殼飛、手撕雞等，先入行的人賺的盆滿缽滿，而后入行的人則成了接盤俠。

三、懶惰是失敗的致命點(diǎn)

大多數(shù)選擇餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的人是看到它的低門檻，高利潤。雖說開餐飲店的門檻低，但卻是一個(gè)需要?jiǎng)谛膭诹Φ男袠I(yè)，需要起早貪黑，如果你不想付出勞動(dòng)那么注定與成功無緣。

四、經(jīng)驗(yàn)不足

許多人開餐飲店是看到別人生意紅火爆，想要嘗試，但自身并沒有多少經(jīng)驗(yàn)，而新手創(chuàng)業(yè)，面臨的困難自然重重。許多人為了減少創(chuàng)業(yè)難度，選擇品牌加盟，想依靠大樹好乘涼，但在這的經(jīng)營過程中，即使選擇了品牌加盟，也還是要靠自己，不然營銷活動(dòng)、菜品、服務(wù)跟不上，那生意自然也不會好。

五、不會合理裝修

其實(shí)對于餐飲店的裝修，一定要有特色，但這里的特色是可以從裝飾入手，不用花太多的錢在硬裝上面，否則錢都花在裝修上了，后期的運(yùn)營資金缺少，會導(dǎo)致經(jīng)營困難。

種種結(jié)合在一起，就是導(dǎo)致餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的原因，想把餐飲店開好，首先要考察項(xiàng)目是否具有前景，再根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇合適的項(xiàng)目，從而把把控好開店中的各個(gè)細(xì)節(jié)，才能讓取得成功。

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