串串香加盟店經(jīng)營(yíng)成功的方法有千萬(wàn)種，但失敗大致都是相同的。許多人選擇開(kāi)串串香店是因?yàn)樗拈T(mén)檻低、，但只要是投資就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，有初入餐飲行業(yè)而做強(qiáng)做大的，但也不乏鎩羽而歸的，糾其原因離不開(kāi)這幾點(diǎn)：

1、開(kāi)店容易，守店難

隨著串串香在市場(chǎng)中的火爆，各種各樣的串串香加盟店越開(kāi)越多，滿大街都是。許多人看到別人生意火爆，也想開(kāi)一家店鋪，但對(duì)于這個(gè)行業(yè)，只知其一，不知其二，盲目進(jìn)入導(dǎo)致。

2、不是所有經(jīng)驗(yàn)都適用

有的人也許在其它行業(yè)很成功，有豐富的經(jīng)驗(yàn)，但并不代表它在串串香行業(yè)也適用。一個(gè)串串香加盟店之所以能成功，靠的不僅是產(chǎn)品味道，更需要的是長(zhǎng)期規(guī)劃和持續(xù)經(jīng)營(yíng)，還有明確的目標(biāo)。

3、廚師開(kāi)店的成功率較低

在早些年，開(kāi)串串香店成功的是廚師，但近幾的餐飲界，成功的大多都是跨界的，主要原因是廚師大多限于固有思維，在經(jīng)營(yíng)上難有建樹(shù)，當(dāng)生意出現(xiàn)問(wèn)題，首要反映是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，沒(méi)有找到根本原因。

4、跳出固有思維才能成功

許多人覺(jué)得生意不好是因?yàn)闋I(yíng)銷(xiāo)出問(wèn)題，老想著以折扣和代金券等方式吸引顧客，但成效并不是很好。隨著市場(chǎng)的發(fā)展，作為經(jīng)營(yíng)者也要不斷去學(xué)習(xí)，了解同行是怎么做的，結(jié)合自身的情況以改正，才能吸引更多的顧客。

5、提升服務(wù)店鋪水平

提到餐飲行業(yè)的服務(wù)標(biāo)桿，許多人會(huì)想到“海底撈”，我們都要向它學(xué)習(xí)，做好每個(gè)細(xì)節(jié)，帶給顧客賓致如歸的用餐體驗(yàn)，能使顧客成為忠實(shí)粉絲。