蜀味天嬌串串香加盟品牌擁有一支完善的管理團(tuán)隊(duì)給投資者提供開業(yè)前到開業(yè)后的一條龍服務(wù)，讓投資者無任何后顧之憂的營(yíng)業(yè)！

蜀味天嬌串串香加盟品牌旗下?lián)碛惺淮蟛块T，各個(gè)部門分工合作，為加盟商提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！

周正東：

董事長(zhǎng)

周正東，出生于1973年09月26日，碩士學(xué)歷，中國(guó)致公黨黨員、資深餐飲企業(yè)家，成都市成華區(qū)第七屆政協(xié)委員、成都市成華區(qū)第八屆人大代表，成都火鍋底料制作技藝（蓉城老媽）第三代傳承人，目前擔(dān)任成都蓉城老媽事業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、成都蓉城老媽酒店管理有限公司董事長(zhǎng)、四川省民生研究會(huì)餐飲專業(yè)委員會(huì)主任等職，榮獲第九屆中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)大會(huì)“出彩火鍋人”、青年企業(yè)家等稱號(hào)。

周董本人富有激情、創(chuàng)造力和進(jìn)取心，成為蓉城老媽品牌的不竭動(dòng)力，以自身所獲能力幫助無數(shù)人實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

自周正東先生接手蓉城老媽事業(yè)以來，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，確定餐飲發(fā)展方向，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，親歷親為創(chuàng)建蓉城老媽企業(yè)品牌，從起初600平方米的老媽火鍋店發(fā)展到現(xiàn)今上100家加店的實(shí)業(yè)公司，成為餐飲行業(yè)名副其實(shí)的著名企業(yè)家。

蓉城老媽火鍋、蜀味天嬌串串香、蓉城傳奇冒菜、蓉城記憶面館、錦官味道時(shí)尚火鍋、蓉城川廚、蓉城老媽食品廠、蓉城老媽商務(wù)酒店皆是蓉城老媽餐飲公司旗下的品牌，其中蜀味天嬌串串香在2015年已經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)開了近百家店。

彭志瓊：

蜀味天嬌經(jīng)理

彭志瓊女士，漢族，女，畢業(yè)于四川師范大學(xué)，畢業(yè) 后從事餐飲工作，至今擁有二十多年的餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)。曾在成都蓉城老媽、吳銘火鍋、青龍大酒樓、北京巴蜀小任性火鍋擔(dān)任總經(jīng)理，現(xiàn)擔(dān)任加盟店總經(jīng)理已有十余年。能為加盟店的管理做到成本把控、人員分配 、營(yíng)銷策略、裝修布局規(guī)劃、技術(shù)指導(dǎo)都有一定的豐富經(jīng)驗(yàn)。

行政接待部

接聽電話，接收傳真，按要求轉(zhuǎn)接電話或記錄信息，確保及時(shí)準(zhǔn)確、及對(duì)來訪客人做好接待、登記、引導(dǎo)工作，及時(shí)通知被訪人員。并保持公司清潔衛(wèi)生，展示公司良好形象。做好會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)議記錄和會(huì)后內(nèi)容整理工作、協(xié)助上級(jí)完成公司行政事務(wù)工作及部門內(nèi)部日常事務(wù)等工作。

運(yùn)營(yíng)管理部

運(yùn)營(yíng)管理部作為團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ)，對(duì)于開店來說，它主要負(fù)責(zé)新開業(yè)的店的一切服務(wù)程序、員工培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)管理、運(yùn)營(yíng)操作等工作。負(fù)責(zé)開新店的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員操作標(biāo)準(zhǔn)，為開業(yè)店提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；負(fù)責(zé)嚴(yán)格管理開業(yè)店的設(shè)備、物資、用具等指導(dǎo)工作，收銀系統(tǒng)操作、收貨安排等程序。新開店的服務(wù)規(guī)范和工作流程貫徹實(shí)施對(duì)接工作。培訓(xùn)每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及開餐前、餐中、餐后的程序工作。帶領(lǐng)協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，指導(dǎo)開發(fā)新客人維護(hù)老客人的技巧。指導(dǎo)檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域，帶領(lǐng)店員工做好開店的一切運(yùn)營(yíng)管理工作。

運(yùn)營(yíng)技術(shù)部

運(yùn)營(yíng)技術(shù)部主要是對(duì)新開店的后廚技術(shù)制作、流程及菜品操作知識(shí)、量化標(biāo)準(zhǔn)、成本控制、成本核算、口味調(diào)試、技術(shù)管理、人員培訓(xùn)等工作。

指導(dǎo)新開店菜品的運(yùn)作、操作、技術(shù)流程量化、定制標(biāo)準(zhǔn)及口味碼制的培訓(xùn)工作；

協(xié)助開業(yè)店菜品和調(diào)料的選購、及人員的安排工作。

指導(dǎo)開業(yè)店對(duì)鍋底、高湯熬制、配制的程序和操作技巧的培訓(xùn)；

指導(dǎo)開業(yè)店的設(shè)備安裝、調(diào)試、擺放、并做好一切的經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)工作。

裝修籌建部

籌建部，主要是對(duì)新開業(yè)店的一切籌備與建設(shè)工作。

到店里進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)規(guī)劃后廚、前廳所需要的大小、應(yīng)用專業(yè)的操作數(shù)據(jù)推算并合理的現(xiàn)場(chǎng)布局，定風(fēng)格、定尺寸、定桌椅板凳的數(shù)量、規(guī)格、拉設(shè)備清單、調(diào)研市場(chǎng)、了解當(dāng)?shù)氐娘嬍城闆r、設(shè)備行情、并面對(duì)面和當(dāng)?shù)匮b修人員溝通裝修的實(shí)際工作。指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)店在裝修過程中的問題，并現(xiàn)場(chǎng)解決施工問題并做出解決方案，保障在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完成新開店鋪的裝修指導(dǎo)等工作。

服務(wù)督導(dǎo)部

督導(dǎo)部主要是對(duì)新開業(yè)店、開業(yè)后的后期巡店等工作，對(duì)員工流動(dòng)的再次培訓(xùn)、口味穩(wěn)定、新菜品普及、物料實(shí)施全面質(zhì)量監(jiān)督檢查；細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)的菜品達(dá)標(biāo)情況、對(duì)全體員工、管理人員工作檢查并上報(bào)店老板及總部；還對(duì)各部門的工作操作規(guī)范落實(shí)情況，就餐的環(huán)境衛(wèi)生情況及不良反應(yīng)情況做出書面報(bào)告呈送投資商及總部；收集、整理店鋪內(nèi)外的反饋信息及合理建議及整改方案。

企劃部

策劃部主要是負(fù)責(zé)新開業(yè)店一切活動(dòng)的策劃，從開業(yè)前的開業(yè)活動(dòng)，及在大、中、小型節(jié)假日期間的活動(dòng)等等。負(fù)責(zé)公司項(xiàng)目企劃工作的全面掌控。包括組織、參與、指導(dǎo)企劃方案的制定，媒體活動(dòng)計(jì)劃的審定，完成公司營(yíng)銷推廣項(xiàng)目的整體策劃創(chuàng)意、設(shè)計(jì)與提報(bào)，并指導(dǎo)專案策劃與設(shè)計(jì)，配合完成日常推廣宣傳工作；對(duì)公司所有識(shí)別系統(tǒng)的整合與策劃設(shè)計(jì)，公司內(nèi)部大型活動(dòng)的組織策劃；及制定和完善公司各種產(chǎn)品的整體營(yíng)銷策劃和具體實(shí)施方案，負(fù)責(zé)完成產(chǎn)品營(yíng)銷策劃中相關(guān)組織和機(jī)構(gòu)的開拓、聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)等工作。

網(wǎng)絡(luò)宣傳部

網(wǎng)絡(luò)部主要負(fù)責(zé)企業(yè)品牌及新開業(yè)店鋪的網(wǎng)絡(luò)宣傳工作。對(duì)公司及新開業(yè)店的品牌推廣、為新開業(yè)店和企業(yè)打造品牌知名度也讓更多消費(fèi)者知道您的店讓您的生意更火爆。

設(shè)計(jì)部

主要承擔(dān)公司新開業(yè)店的平面、菜品圖片、宣傳廣告素材的設(shè)計(jì)。完成項(xiàng)目上所有設(shè)計(jì)稿樣的校核、出圖工作；以助于項(xiàng)目的順利達(dá)成新開業(yè)店的準(zhǔn)備工作。 

財(cái)務(wù)部

對(duì)資金管理、調(diào)度、編制月、季、年度財(cái)務(wù)情況說明分析，向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告公司經(jīng)營(yíng)情況。

做好銷售統(tǒng)計(jì)、復(fù)核工作，每月負(fù)責(zé)編制銷售應(yīng)收款報(bào)表， 負(fù)責(zé)公司所有明細(xì)分類賬的記賬、結(jié)賬、核對(duì)，報(bào)表的編制，并及時(shí)清理應(yīng)收、應(yīng)付款項(xiàng)。

協(xié)助出納做好各項(xiàng)款據(jù)的收款工作，并配合各部門做好銷售分析報(bào)表工作。

生產(chǎn)部

準(zhǔn)確掌握生產(chǎn)任務(wù)狀況，合理按排原材料的進(jìn)貨、儲(chǔ)存、使用。保證訂單生產(chǎn)的順利進(jìn)行，力求達(dá)到低庫存成本。根據(jù)生產(chǎn)訂單要求的特殊情況，合理安排包裝物的定制、儲(chǔ)存、使用。并負(fù)責(zé)廠內(nèi)布包等用品的制作、發(fā)放、使用考核。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，負(fù)責(zé)所轄各車間生產(chǎn)、安全環(huán)保、質(zhì)量口味、設(shè)備、消耗等事項(xiàng)整體規(guī)劃，建立健全各車間管理運(yùn)行體系、核心業(yè)務(wù)流程。一般職責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行公司的品質(zhì)管理制度和規(guī)定，確保生產(chǎn)符合客戶要求的產(chǎn)品。加強(qiáng)生產(chǎn)安全、環(huán)保管理，不斷提高車間主管、員工的安全環(huán)保意識(shí)，促進(jìn)各車間做好安全環(huán)保工作。合理安排員工培訓(xùn)，包括生產(chǎn)管理，崗位職責(zé)，業(yè)務(wù)技能，6S管理等內(nèi)容，不斷提高員工的個(gè)人思想，管理及技術(shù)素質(zhì)。安排人員為新開業(yè)店及時(shí)發(fā)送所需物料。

后勤內(nèi)務(wù)部

做好后勤保障工作，熱心為新開業(yè)店服務(wù)，既是內(nèi)勤的分內(nèi)職責(zé)，也是當(dāng)好參謀的前提和基礎(chǔ)建立好“數(shù)據(jù)庫”及時(shí)反饋各店的經(jīng)營(yíng)情況和定數(shù)據(jù)讓督導(dǎo)和策劃部及時(shí)對(duì)新開業(yè)店做出來新方案調(diào)整、以保障新開業(yè)店的良性循環(huán)經(jīng)營(yíng)達(dá)到雙贏。